Каким термином называется обмен веществ, знают многие: МЕТАБОЛИЗМ.
Метаболизм можно разделить на три группы процессов:
1. КАТАБОЛИЗМ — это распад сложных молекул на более простые. При этом выделяется энергия (которую клетка может запасать для будущего использования).
2. АНАБОЛИЗМ — процесс, обратный катаболизму — образование сложных молекул из более простых. При этом энергия затрачивается.
3. ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ МЕТАБОЛИЗМ — это связующее звено между катаболизмом и анаболизмом. При этом несколько универсальных промежуточных молекул превращаются друг в друга в разных направлениях.
Центральным процессом клеточного метаболизма является ЦИКЛ КРЕБСА, который еще иногда называют циклом лимонной кислоты. Именно кислоты цикла Кребса являются строительным материалом трех основных классов клеточных веществ: сахара, аминокислоты и жирные кислоты.