Снизить вес сложно не только потому, что нам трудно отказаться от вкусных булочек и плотного ужина. Дело в том, что привыкнув к определенному весу, организм старается его вернуть, несмотря на наши усилия по наращиванию физической активности или ограничению калорийности еды.
Активным борцом за сохранение веса является еще и белок TBK1, который уменьшает способность клеток сжигать калории — он активируется при воспалительных процессах, возникающих при ожирении, и запускает цепь реакций, ведущих к замедлению клеточного метаболизма.
Организм борется за прежний вес разными способами, например, снижает метаболизм, и таким образом расходует меньше калорий при той же активности. У похудевшего человека может повыситься аппетит, и это приводит к тому, что потерянные килограммы со временем возвращаются.
Ученые из Гётеборгского Университета (Швеция) провели эксперименты на грызунах и выяснили, что есть простой способ обмануть организм и заставить его думать, что вес не изменился. Для этого потерянные килограммы нужно «носить с собой».
В ходе эксперимента мышам, похудевшим при помощи ограничений в еде, вживили капсулы с грузом. Оказалось, что такие мыши не набирали вес после похудения, а вот мыши из контрольной группы, которым не были вживлены такие капсулы, потолстели вновь.
Исследуя этот вопрос, ученые обнаружили, что на регуляцию веса большое влияние оказывают остеоциты — клетки костной ткани. Можно сказать, что в нас встроены внутренние «напольные весы», а остеоциты, содержащиеся в костях, на которые падает вся нагрузка от веса, регулируют работу этих весов.
Остеоциты сообщают организму о нагрузке, которую им приходится нести. Когда эта нагрузка падает, организм пытается ее восполнить, что приводит к росту аппетита и снижению метаболизма. Чтобы не дать запустить этот механизм, шведские ученые предполагают, что похудевший человек не наберет вес, если будет ежедневно носить рюкзак или какой-то другой груз и создаст у остеоцитов иллюзию, что его вес не изменился.
Из этого исследования вытекает еще одна интересная гипотеза, которая объясняет, почему малоподвижный образ жизни приводит к риску развития метаболических заболеваниях – ожирения и диабета. При сидяче-лежачем образе жизни остеоциты не получают нагрузки и не «регистрируют» лишний вес. Они не сигнализируя мозгу о необходимости сокращении потребления пищи, и механизм естественной регуляции веса не активируется.