Сейчас будет немного биохимии. Совсем немного, лишь в самых общих чертах об одном очень важном метаболическом пути. Я клянусь — это будет несложно! Не надо бояться биохимии, если о ней написано человеческим языком:)
ГЛЮКОЗА — универсальный источник энергии и строительный материал для всех живых организмов — от микробов до человека. Многие наши ткани вообще получают всю свою энергию только или в основном из глюкозы. (Формулу этого сахара см. на картинке к посту. Не забудь, что в подобных схемах в тех узлах, где не указано никаких атомов, на самом деле находятся атомы углерода, т.е. в молекуле глюкозы имеется 6 атомов углерода — пять в кольце атомов, и шестой сверху, он указан на картинке в явном виде).
Отсюда понятно, что глюкоза очень активно расходуется в процессе нашей жизнедеятельности. Одному только мозгу её требуется около 120 грамм в день, а ведь это больше половины всех запасов глюкозы в печени и в мышцах (там глюкоза находится в форме ГЛИКОГЕНА).
И уж тем более вопрос наличия достаточного количестве глюкозы встает во весь рост, когда мы занимаемся активной физической или умственной работой, а также при голодании. И наш организм дает ответ на этот вопрос с помощью ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗА — главного героя этой статьи. Глюконеогенез — это синтезирование глюкозы из разных органических молекул, запасенных в нашем теле. Происходит этот процесс в клетках животных, растений, микроорганизмов, причем сам его механизм везде примерно одинаков, что говорит о его исключительной древности.
В основном глюконеогенез протекает в нашей печени (про печень подробнее: https://goo.gl/aYw9HH), и, в меньшей степени, в корковом веществе почек. Когда у нас глюкоза синтезируется, она поступает в кровь, и таким образом её получают другие ткани.
У животных глюкоза синтезируется из таких 3-хуглеродных соединений, как лактат, ПИРУВАТ, глицерин. Еще мы можем её синтезировать из некоторых аминокислот, которые поэтому и называются ГЛЮКОГЕННЫМИ аминокислотами.
Я понимаю, что эти слова звучат непонятно, но нам сейчас это неважно — пусть они пока просто улягутся в пассивной памяти. Главное соединение из перечисленных, это, пожалуй, пируват, поэтому я его выделила особенно. Это очень важное вещество. Оно довольно простое, но я не вижу смысла обременять сейчас читателей его формулой. И вот из этого пирувата в результате очень сложного процесса, включающего 10 основных и множество дополнительных этапов, и получается глюкоза в процессе глюконеогенеза. А когда с пищей поступает много глюкозы, идет обратный процесс — глюкоза превращается в пируват, и такой процесс известен как ГЛИКОЛИЗ.
В отличие от нас, растения и фотосинтезирующие бактерии обладают уникальной способностью, благодаря которой и существуют привычные нам формы жизни на Земле: они умеют синтезировать углеводы напрямую из атмосферного углекислого газа CO₂. Мы так не можем.
При тяжелой физической нагрузке в наших мышцах из глюкозы образуется ЛАКТАТ. Затем он поступает в печень, где снова превращается в глюкозу, которая снова поступает в кровь и снова питает мышцы — вот такой круговорот имеет название ЦИКЛ КОРИ.
Растения строят из глюкозы очень прочные клеточные стенки, так что когда ты видишь на своем пути мощное дерево, вспомни, что перед тобой — не что иное, как модифицированный сахар:) Термиты и коалы в своей пищеварительной системе имеют специальные микроорганизмы и ферменты, которые разбивают целлюлозу на части и получают чистый сахар. У нас таких ферментов нет, а жаль, поэтому нам никогда не придется питаться древесиной и сравнивать вкусовые качества дуба и березы. Впрочем… нет, не так уж и жаль. Вкусной еды людям и так хватает, если они живут в цивилизованной стране и не поют хором, а в меру трудятся, а лесов на планете мало и становится еще меньше.
